Todo comenzó  por el siglo XVIII, cuando nuestro antepasado Juan Díaz, “arriero”, empezó a comerciar con las chacinas del cerdo, y así, nuestra andadura en el sector.

 

Años más tarde, nuestro tatarabuelo Luis Díaz empezó a elaborar dichos productos del cerdo que tiene su máximo exponente por el año 1915, cuando nuestro bisabuelo Juan Antonio Díaz comenzó a ampliar la gama y a comercializarlos en delegaciones propias y almacenes en Madrid, Barcelona o  Bilbao.

 

Continuó con la tradición nuestro abuelo Germán Díaz y sus hermanos, también cofundadores de la Denominación de Origen Jamón Guijuelo.

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En la actualidad, nuestro Padre Juan Antonio Díaz, que crea la marca de “DIAZ PICADO” y nosotros, nos convertimos en la próxima generación de maestros chacineros del decano del sector, produciendo los mejores productos Ibéricos de Guijuelo.